El evento se realizó el fin de semana, en donde elaboraron el platillo más popular de El Salvador de mayor tamaño. La producción estuvo a cargo de miembros de la Academia Centroamericana de Gastronomía de El Salvador (ACEGA).
El nuevo récord Guinness fue impuesto este fin de semana en Soyapango, en el marco del Festival Gastronómico Cultural denominado “El Reino del Pájaro y la Nube” para este 2021.
El evento se realizó sábado 28 y domingo 29 de noviembre en las instalaciones que posee la alcaldía de Soyapango en las faldas del cerro de San Jacinto, contiguo al ex Teleférico. Además, contó con la participación de artistas como Karina Mendizabal, Alexandre Leiva, René Alonso y el payaso Cocolito. También se contó con la presentación de los caballos de alta escuela de René Oliva.
El broche de oro del evento fue la elaboración de la nueva pupusa más grande de El Salvador y del mundo con un tamaño de 5.5 metros de diámetro. La pupusa anterior midió 4.25 metros y fue elaborada por 50 chef en 2019. En aquella ocasión fue producida con 150 libras de masa de maíz, 50 libras de chicharrón y 50 libras de frijoles.
El platillo elaborado el fin de semana fue organizado por la alcaldía de Soyapango y fue hecho con integrantes de la Academia Centroamericana de Gastronomía de El Salvador (ACEGA), la cual contó con muchos más ingredientes que en años anteriores. La elaboración de esta pupusa gigante impuso una nueva marca a nivel mundial, ya que es la más grande con respecto a su diámetro.
